2Doc

Vliegend voedsel

4 sep 2017 21:00

EO • 49 min

Wilde gans van Nederlandse bodem is ‘vergeten wild’. Accepteert de consument ganzenvlees?

Voor deze documentaire filmde Henk Dokter een jaar lang de Nederlandse wilde gans. In Vliegend Voedsel gaat hij in op diverse facetten van de gans in Nederland. Ook de rol van de consument wordt belicht. Wat wil zij? Rilette van wilde gans, gekonfijte ganzenbout, carpaccio van gedroogde ganzenborst, worstjes of saucijzenbroodjes met wilde gans? Wilde gans van Nederlandse bodem is ‘vergeten wild’. Accepteert de consument ganzenvlees?

Documentaire collectie header 2Doc >