BinnensteBuiten

Achterhoekse chef Rick van den Broek in Doetinchem

Vr 11 okt 18:00

KRO-NCRV • 8 min

Chef-kok Leon Mazairac is in Doetinchem waar hij bij chef-kok Rick van den Broek op bezoek gaat.

Chef-kok Leon Mazairac is in Doetinchem waar hij bij chef-kok Rick van den Broek op bezoek gaat. Rick heeft zo'n tien jaar op Bonaire een restaurant gerund, maar is inmiddels teruggekeerd naar zijn geliefde Achterhoek. Hier kookt hij samen met Mark Captein met zoveel mogelijk lokale producten. Rick neemt Leon mee naar een duurzaam vleesboerderij om de hoek, waar Blonde d'Aquitaine-koeien rondlopen en de chefs kunnen het niet laten om in de keuken aan de slag te gaan met de lokale producten.

BinnensteBuiten groeps portretet 3255 BinnensteBuiten >