BinnensteBuiten

BinnensteBuiten

1 mei 2017 18:45

KRO-NCRV • 26 min

Een gerenoveerde boerderij uit 1890, een freekehsalade en gefrituurde avocado en Inekes witte pauwen hebben staarten als Brussels kant.

Vlakbij de Belgische grens in Brabant wonen Ton van Wijtvliet en Huub Mertens in een prachtig gerenoveerde boerderij uit 1890. Met veel liefde is het huis gerenoveerd in authentieke stijl, waarbij aan elk detail is gedacht. Zo is bijvoorbeeld de keuken in oude stijl hersteld. Hiervoor heeft Ton foto's gemaakt van een authentieke keuken uit een museum en deze precies nagebouwd. Met een verbluffend eindresultaat! Vanuit het huis hebben de heren een prachtig uitzicht op de door Ton's ontworpen en aangelegde tuin. Freekeh is een jonge groene tarwesoort uit het Midden-Oosten, waarvan de graankorrels een rokerige, ietwat nootachtige crunchy smaak hebben. Sharon maakt er een salade mee met gefrituurde avocado en een tomaten-paprikasalsa. Ineke Groenendijk las ooit in een tijdschrift over de witte pauwen op Landgoed Staverden. Ze was op slag verliefd op deze beesten met hun witte veren. Als ze hun staart opzetten, lijkt het wel Brussels kant, zó ragfijn! Ze koopt een paar witte pauwen van het landgoed, die nu haar tuin in Oud Gastel sieren.

BinnensteBuiten groeps portretet 3255 BinnensteBuiten >