BinnensteBuiten

BinnensteBuiten

Vr 1 nov 18:30

KRO-NCRV • 25 min

José en Maarten wonen in een huis vol vintage, Ramon maakt foreltartaar en boswachter Marieke bezoekt een hunebed en grafheuvels in Drenthe.

In Breda wonen José en Maarten op een sfeervolle bovenverdieping uit de jaren 50. Hun huis staat vol met dierbare herinneringen. Het interieur is een bonte verzameling van brocante en vintage. Met twee zeer opvallende items in huis: de flipperkast uit de jaren 70, die in het midden van de woonkamer pronkt, en de vele heilige Mariabeelden, die door de hele woning verspreid staan. Ze vormen een mooi contrast. Chef-kok Ramon Brugman maakt foreltartaar, maar ook dit keer maakt hij het zichzelf niet makkelijk en pekelt de zalmforel ook zelf. Naast de tartaar maakt hij een ansjovismayonaise met daarbij Hollandse garnaaltjes, kwartelei en gepofte paprika. Op zaterdag 2 november is het Allerzielen, een eeuwenoude traditie waarbij we dierbare overledenen herdenken. Boswachter Marieke Schattelijn is op De Hondsrug in Drenthe. Rouw en natuur zijn op deze plek onlosmakelijk met elkaar verbonden. Marieke bekijkt hunebedden en grafheuvels, midden in de natuur. En ze bezoekt het nieuwe Bos van de Toekomst, waar nabestaanden een boom kunnen planten om een dierbare te gedenken.

BinnensteBuiten groeps portretet 3255 BinnensteBuiten >