BinnensteBuiten

BinnensteBuiten

4 apr 2017 18:50

KRO-NCRV • 26 min

Ramon maakt met Japanse ingrediënten een Poké Bowl, dansende koeien op Mariënwaerdt en het huis van Wilma en Bertil is geinspireerd op een oude veeschuur.

Chef-kok Ramon Brugman weet wat comfort food is: een Poké Bowl! Met zalm, sushirijst en allerlei Japanse ingrediënten een volledige smakelijke maaltijd in één kommetje. Aan de rand van de Betuwe ligt het 900 hectare grote, historische landgoed Mariënwaerdt. Eeuwenoude tradities worden hier in ere gehouden; zoals bijvoorbeeld de dag van de dansende koeien. Op veel kastelen staan traditionele Lakenvelder koeien, met het karakteristieke witte stuk over de rug. Als ze na de winter voor het eerst de wei weer zien, dansen ze van plezier. In het dorpje Dubbeldam, naast Dordrecht, wonen Wilma en Bertil Dekker met hun zoon en dochter. Zij kochten zo'n zeven jaar geleden een oude veeschuur die ze hebben omgebouwd tot een modern huis in de stijl van de oude schuur! Na twee jaar lang in hun eigen tuin in een blokhut te hebben gewoond om de verbouwingen te overzien, genieten ze nu van de ruime, vrijstaande woning.

BinnensteBuiten groeps portretet 3255 BinnensteBuiten >