BinnensteBuiten

BinnensteBuiten

Vr 6 mrt 18:50

KRO-NCRV • 26 min

Miranda en Joost uit Dordrecht toveren een oud kantoorpand om tot fijn familiehuis en Alain is bij rookspecialist Frank in Amsterdam.

Miranda en Joost uit Dordrecht toveren een oud kantoorpand van fraudeonderzoekers om tot een statig en comfortabel woonhuis. Meters ordners, vloerbedekking en systeemplafonds gaan er tijdens een ingrijpende verbouwing allemaal uit. Er komt eiken visgraat, gemarmerde tegels en glas in lood voor terug. Op de plek waar vroeger verhoren worden afgenomen, prijkt nu een imposante keuken. Het is het kloppende hart van het lichte familiehuis, met genoeg plek voor alle zes de kinderen en hun aanhang. * Alain gaat op bezoek bij Frank. Hij is geboren in de US en was als kind al dol op eten. Op zijn 23e vertrok hij dan ook naar Parijs om daar aan het prestigieuze instituut Le Cordon Bleu een koksopleiding te doen. Tijdens zijn studie ging hij naar Zweden en maakte daar kennis met het visroken. Ieder huishouden in Zweden heeft een rookoven die bijna dagelijks aanstaat. Sindsdien doet Frank niets anders meer. Inmiddels rookt hij niet meer alleen vis, maar ook vlees, boter, chocolade, kaas, zout en noem maar op. En nog steeds blijft hij zich door ontwikkelen; dat is ook wat hij het leukste vindt. Productontwikkeling, altijd proberen om nieuwe producten te roken. En Alain wil dat natuurlijk allemaal proeven.

BinnensteBuiten groeps portretet 3255 BinnensteBuiten >