BinnensteBuiten

BinnensteBuiten

Vr 6 sep 18:30

KRO-NCRV • 26 min

Een gerestaureerde boerderij op landgoed Keppel, chef-kok Leon bezoekt in Drenthe een kruidenbedrijf, dat het geurige theekruid Verveine teelt.

In het Achterhoekse Hummelo wonen Saskia en Han van der Lans op landgoed Keppel. Ze huren een oude boerderij uit 1915. De vervallen boerderij hebben ze volledig in oude staat teruggebracht, met veel aandacht voor originele elementen. Ze hebben er alles aan gedaan om de ziel in het huis te houden. Zo hebben ze alle ruimtes verschillende 'oude kleuren' verf gegeven en ze hebben ervoor gezorgd dat zelfs de kerkuil zijn plekje kon behouden en hier een eigen kamer heeft. * In het Drentse Ruinerwold gaat chef-kok Leon Mazairac op bezoek bij een bijzonder kruidenbedrijf. André Dijkgraaf verbouwt op deze prachtige locatie meer dan veertig verse kruiden, waaronder salie, bieslook, peterselie, maar ook het kruid dat vooral bekend staat als theekruid: verveine. Volgens André een kruid met een spectaculaire geur, maar lastig culinair te gebruiken. Leon gaat de uitdaging graag aan om hier wat moois mee te koken.

BinnensteBuiten groeps portretet 3255 BinnensteBuiten >