BinnensteBuiten

BinnensteBuiten

Wo 7 nov 18:45

KRO-NCRV • 25 min

Alain braadt een haan in Voorthuizen; en een middeleeuws landhuis net over de grens wordt omgetoverd tot bijzonder woonhuis.

Vóór de Tweede Wereldoorlog was het een delicatesse: het (leg)haantje. Maar door de komst van de bio-industrie komen andere rassen op, waarvan de dieren snel veel vlees aanzetten. Het haantje van de legkip wordt daardoor overbodig en raakt vergeten. Daar brengen Chris en Marjanne Borren uit Voorthuizen verandering in. Op hun pluimveehouderij is behalve de legkip ook het leghaantje welkom. Chris: 'Ik vind dat je als boer verantwoordelijk bent dat er ook voor de haantjes een bestemming is. Het vlees van de haantjes is prachtig en heel smaakvol.' Dat gaat onze culinair expert Alain Caron proeven! Wonen in een huis als in Alice in Wonderland. Dat doen Jean-Philippe, Jean- Paul en Frank. Deze drie ontwerpers pachten sinds 2005 het Landhuis Rooigem, net over de grens in België. 'De staat waarin we dit huis aantroffen was heel erg droevig. Het was zielendood. Het was 30 jaar niet meer bewoond! Maar we zagen al meteen dat het heel mooi kon worden.' En dat is gelukt, want zij hebben het landhuis omgetoverd tot een bijzondere plek, waar elke kamer een andere sfeer ademt.

Experts2017 BinnensteBuiten >