BinnensteBuiten

BinnensteBuiten

Za 8 sep 17:40

KRO-NCRV • 26 min

Wybe en Eveline wonen in een paalwoning op het water, boswachter Marieke verkent een unieke duinvallei in Zuid-Holland en Ramon maakt Luikse wafels.

Toen Wybe van der Velde zag dat één van de laatst overgebleven paalwoningen in het dorp Loosdrecht te koop stond, waren hij en zijn vrouw Eveline gelijk verkocht. Zij wonen nu op en aan het water en vinden het heerlijk om elke dag te leven met de elementen water en wind. De beperkte ruimte van de woning vraagt veel vindingrijkheid in hun interieur. Dit geldt zeker voor de opbergruimte, waar ze de meest creatieve oplossingen voor hebben gevonden. Wybe en Eveline genieten elke dag enorm van het wonen aan het water. Ze springen zo het water in, als het maar even 18 graden is gaan ze elke dag zwemmen. Chef-kok Ramon Brugman laat je watertanden met een recept voor Luikse wafels. Hij smokkelt een beetje, want op deze versie van de wafel hoort eigenlijk geen slagroom of compote. Maar gelukkig voor ons lapt Ramon die regel vandaag aan zijn laars: hij laat zien hoe je er rode-vruchtencompote bij maakt. Nog wat slagroom en wat ijs. Boswachter Marieke Schatteleijn is op pad in Zuid-Kennemerland, in een heel gevarieerd duingebied: Middenduin. Hier ligt een duinvallei dat een waar paradijs is voor insecten door de grote variatie aan verschillende planten en de aanwezigheid van genoeg voedsel en schuilplekken.

BinnensteBuiten >