BinnensteBuiten

BinnensteBuiten

Di 11 sep 18:45

KRO-NCRV • 26 min

Een Amsterdams huurappartement met Parijse allure, Sharon grilt gemarineerde kip op de barbecue en historische kassen in Beetsterzwaag (Fr).

In Amsterdam bewoont Miluska met haar dochter een klein, maar heel fijn en zeer stijlvol ingericht huurappartement. 'Parijs' is een belangrijke sfeerbepaler bij het samenstellen van het interieur. Moeder en dochter leven dan wel niet als als God in Frankrijk, maar wel in Parijse sferen aan de Amsterdamse gracht. Buiten koken is zo leuk. Chef-kok Sharon de Miranda inspireert met kip gemarineerd in yoghurt en saffraan, die ze grilt op de barbecue. Daar serveert ze op de barbecue gepofte, gevulde aardappel bij én een salade met rettich, ei en uitgebakken spekjes. Zo lekker. In het Friese Beetsterzwaag ligt een historisch kassencomplex in de overtuin van het adellijke Lycklamahûs. De tropische kas hier is bijna 90 jaar oud, en de daarnaast gelegen druivenkas zelfs bijna 150 jaar. Op het complex groeit veel citrusfruit, bijvoorbeeld van twee oude sinaasappelbomen. En dan is er nog een monumentale paardenkastanje met een verborgen boodschap. Er is onwaarschijnlijk veel moois te zien in deze kassen.

BinnensteBuiten >