BinnensteBuiten

BinnensteBuiten

12 dec 2016 18:45

KRO-NCRV • 26 min

Sharon maakt een klassieker: vitello tonnato, Roy en Loran wonen in vier oude arbeidershuisjes en Boy Griffioen is gepassioneerd boer én geluidstechnicus.

Met: In Rotterdam-West ligt het Justus van Effencomplex, gebouwd in 1922 als sociale woningbouw. Het complex was destijds vernieuwend vanwege de bovenstraat, de galerij zoals we het nu noemen. In vier van deze voormalige arbeidershuisje hebben Roy en Loran nu hun woning ingericht, geheel in vintage-stijl. Chef-kok Sharon de Miranda maakt een snelle, lekkere maaltijd met kalfsvlees en tonijn: de klassieker vitello tonnato. Biologisch boeren is geen vetpot, dus de onvermoeibare Boy Griffioen heeft er nog een baan bij. In Weesp runt hij met zijn vrouw Wendela sinds 2011 hun biologische boerderij. Een druk bestaan, waarin ook nog ruimte is voor andere passies dan het boerenleven.

BinnensteBuiten groeps portretet 3255 BinnensteBuiten >