BinnensteBuiten

BinnensteBuiten

Zo 21 apr 19:35

KRO-NCRV • 46 min

Een loft in een oude fabriek, Ramon maakt donuts, trekpaarden in Zuid-Limburg, een weelderige woning en Léon gaat naar de Fleckvieh-koeien.

Op het terrein van een oude leerfabriek in Oisterwijk kopen David en Jacolin een loft, een stukje van een groot pand waar vroeger leer werd geverfd en gelakt. De robuuste ruimte verbouwen ze tot een industrieel huis, waarbij de oorspronkelijke elementen én de elementen van de omgeving extra aangezet zijn. In het interieur zoekt het creatieve duo voortdurend het contrast op tussen zelfontworpen, moderne meubelen en voorwerpen die vroeger in het leger werden gebruikt. Een bijzondere combinatie in een bijzonder pand. * Chef-kok Ramon Brugman maakt donuts gevuld met frambozenjam en hij glaceert ze met roze glazuur. Een kleurrijke, feestelijke lekkernij, waarbij het raadzaam is het tandenpoetsen die avond niet per ongeluk over te slaan. * Een paar keer per jaar komt vriendengroep 'de Groene PK's' bij elkaar, met hun trekpaarden die worden ingezet als boomslepers. Dit keer op de Putberg in het Limburgse Voerendaal. De zes stellen met zes trekpaarden vinden het geweldig om met hun dieren de natuur in te gaan. Deze robuuste paarden zijn uitermate geschikt voor zwaar werk, sterker nog, ze staan te trappelen om aan het werk te gaan. Dit keer slepen ze essen weg; deze bomen moeten worden gekapt vanwege de essentaksterfte. Zo blijft het bos vrij van grote machines, genieten de vrienden van het werken met de paarden en de paarden zijn ook blij. Als dát geen win-winsituatie is. * In het chique Amsterdam-Zuid woont Mechtelien met haar twee zoons Max en Felix. Vier jaar geleden is Mechtelien de enige die door de gedateerde woning heen kan kijken. In korte tijd verandert ze het donkere, hokkerige Amsterdamse schoolhuis in een lichte open kleurrijke ruimte, vol kunst. * Chef-kok Leon Mazairac is op de Veluwe bij de natuurboerderij van boer Albert. Hij heeft van oorsprong Duitse Fleckvieh-koeien, een sterk ras dat beter vlees geeft dan melk. En als het over vlees gaat, is er geen betere plek dan het Gelderse dorpje Oene, waar Léon bij meesterslager Herman ter Weele kijkt.

BinnensteBuiten groeps portretet 3255 BinnensteBuiten >