BinnensteBuiten

BinnensteBuiten

22 feb 2016 18:50

KRO-NCRV • 26 min

Sharon maakt haar oma's zalmschotel, Marieke gaat naar de hoogste duinen van Nederland en we kijken binnen in Huis de Wiers.

Het statige Huis de Wiers werd in de 17 e eeuw al van veraf herkend. Met een dubbel zadeldak en vier schoorstenen werd het ook ‘De noordelijke wachter van Vreeswijk’ genoemd. Maar na het verval werd het een fabriek, en uiteindelijk gesloopt. De kelderverdieping met prachtige gewelven overleefde dit lot. Boven dat gerestaureerde souterrain woont nu Odette. Zij leidt ons rond. Chef-kok Sharon de Miranda maakt een van haar eigen lievelingsgerechten: Oma’s zalmschotel, naar recept van haar eigen oma. Bij de zalmschotel serveert ze aardappelpuree en haricot verts met spek. In Schoorl liggen de hoogste duinen van Nederland. Je kan je kinderen er vanaf laten rollen, maar je kan ook richting de zee lopen. Vlak achter de duinenrij ligt een opmerkelijk en bijzonder Nederlands stukje natuur!

BinnensteBuiten groeps portretet 3255 BinnensteBuiten >