BinnensteBuiten

BinnensteBuiten

Za 22 feb 18:40

KRO-NCRV • 26 min

Een oude boterbeurs wordt een sfeervolle loft en Ramon bezoekt een zuurkoolfabriek in Noord Holland.

Het monumentale pand in de historische binnenstad van Dordrecht stamt uit 1841. Het is gebouwd als boterbeurs en heeft die functie bijna honderd jaar gehad. Architect Hendrik Jan heeft het pand verbouwd en woont nu samen met zijn vrouw Herma een jaar in de sfeervolle loft op de begane grond. Herma was in het begin een beetje sceptisch, maar toen ze de plannen van Hendrik Jan zag, was ze eigenlijk verkocht. Vooral omdat er ook een kans lag om het hele pand te verduurzamen. Dit was voor hen een mooie kans om hier een heel eigentijds huis van te maken. In de binnenstad, op de begane grond, worden nu alle ruimtes functioneel gebruikt. En dan zijn daar de mooie hoge plafonds. Nog steeds is Herma elke ochtend enorm gelukkig dat ze hier mag wonen. 'Dat is echt onze droom! Zoveel geschiedenis!' * De gemeente Langedijk wordt ook wel de koolschuur van Europa genoemd en midden in die koolschuur staat in Zuid-Scharwoude de zuurkoolfabriek waar de familie Kramer al 130 jaar lang zuurkool maakt. Chef-kok Ramon Brugman neemt een kijkje en staat te popelen om aan de slag te gaan met de gefermenteerde kool.

BinnensteBuiten groeps portretet 3255 BinnensteBuiten >