BinnensteBuiten

BinnensteBuiten

Vr 23 nov 18:50

kroncrv • 25 min

De meest bijzondere studentenkamer van het land in Leiden en Leon Mazairac vist op garnalen bij Lauwersoog en proeft ze direct uit zee.

Studenten Josse en Tim wonen in een schilderijtuinkamer uit de 18e eeuw in Leiden. Het huis was vroeger van een rijke apotheker, maar is nu al meer dan honderd jaar een studentenhuis. Tot groot geluk van Josse en Tim kwamen zij boven aan de wachtlijst te staan en mochten zij ruim een jaar geleden in de bijzondere studentenkamer gaan samenwonen, met wel een grote uitdaging. Hoe richt je zo'n statige kamer in? Tim voelt zich in elk geval de koning te rijk: 'Ik ben niet voor niets student geschiedenis, ik ben echt dol op alles wat oud en antiek is!' Chef-kok Leon Mazairac vaart bij Lauwersoog uit met garnalenvissers Johan en Henk uit Zoutkamp. Johan wil Leon de echte smaak van de garnaal laten proeven. Zo vers heeft Leon ze nog niet eerder geproefd: wezenlijk anders dan de garnalen die naar het buitenland gaan om gepeld te worden en dan pas terugkomen voor de verkoop. Leon raakt geïnspireerd en maakt er een heerlijk gerecht mee.

Experts2017 BinnensteBuiten >