BinnensteBuiten

BinnensteBuiten

Wo 26 sep 18:45

KRO-NCRV • 26 min

Het oude postkantoor in De Bilt is nu een woonhuis met veel licht en Alain proeft kaas en worst van de geiten van Doetie in Friesland.

In De Bilt wonen Dries en Margreet met hun kinderen in een oud postkantoor dat tot midden jaren 50 in gebruik was. Alleen de kluis, waarvan de deur al meer dan een halve eeuw vastgeroest is, herinnert nog aan die tijd. Verder heeft het stel het hele huis flink verbouwd. Door in het hart van het ruime gebouw een lichtkoker te maken genieten ze van de zee aan licht. Chef-kok Alain Caron ontmoet in het Friese Jubbega op haar kleinschalige geitenboerderij Doetie Trinks. Ze is ooit gestart met zes geiten, maar inmiddels staan er meer dan zestig in de wei. Van de melk van haar geiten maakt Doetie verschillende rauwmelkse kazen. En van de geiten waar ze afscheid van moet nemen gedroogde hammen en worsten.

BinnensteBuiten groeps portretet 3255 BinnensteBuiten >