BinnensteBuiten

BinnensteBuiten

Za 29 dec 17:10

KRO-NCRV • 41 min

Voormalige kleuterschool St. Pancras, Ramon maakt feestelijke amuses, Alain ontmoet de varkens van Inge en Marieke maakt stiltewandeling.

In Sint Pancras kopen Eline en Nick in een voormalige kleuterschool - daar is nu nog maar weinig van terug te zien. Het fantasierijke stel trekt de binnenkant leeg en richt de open ruimte in met alles waar zij ooit van droomden: een woonkeuken met een gigantische op Bali geïnspireerde tafel, een flitsende douche en massieve deuren. En dat alles bouwen zij ook nog eens zelf, tot de opvallende vijver in hun woonkamer aan toe. * Ramon maakt drie heerlijke amuses voor de feestdagen: een lolly met zalm, sesam en wasabi, kaassoesjes met gorgonzolacrème en walnoten én een glaasje met crème van aardappel, Hollandse garnalen en aardappelcrunch; feestelijker wordt 't niet. * Culinair expert Alain Caron is in het Achterhoekse Halle waar Inge Vleemingh varkens houdt, een kruising van verschillende rassen. Deze varkens lopen er het hele jaar rond buiten en als ze willen, kunnen ze schuilen in schuurtjes. Ze krijgen de allerheerlijkste restjes van afval dat Inge ophaalt bij de supermarkt, haar zogenaamde 'kringloopvoer'. Verder wroeten ze naar hartenlust in een veld waar seizoensgewassen groeien. Daar krijg je blije varkens van én daarvan krijg je dan uiteindelijk weer smaakvol vlees. Het inspireert Alain tot een mooi gerecht. * Marieke Schatteleijn is vandaag in stiltegebied de Strijbeekse Heide in Brabant, vlakbij de grens met België. Zelfs boswachters hebben weleens behoefte aan wat stilte en een wandeling alleen voor wat bezinning, namelijk. Ze geniet niet alleen van de prachtige natuur, maar treedt ook in de voetsporen van echte smokkelaars die in de jaren 50 en 60 van alles de grens over wisten te brengen.

BinnensteBuiten groeps portretet 3255 BinnensteBuiten >