BinnensteBuiten

BinnensteBuiten

Vr 31 aug 18:50

KRO-NCRV • 25 min

Leon ziet hoe Remco zelfs snijafval gebruikt in zijn Rotterdamse restaurant en oud-postkantoor in Warfhuizen is nu een heerlijk familiehuis.

In een Rotterdams restaurant heeft Leon een ontmoeting met Remco, die werkt vanuit de visie dat het eten in het restaurant duurzaam en lokaal moet zijn. Verder werkt hij met wat er is. Dat beperkt het aanbod zou je denken doordat seizoensgroenten niet altijd voorhanden zijn. Maar Remco is niet voor één gat te vangen: met speciale technieken kan hij het hele jaar door alle smaken gebruiken die hij wenst. Hij laat niets verloren gaan. * In het noordwesten van Groningen, in het dorp Warfhuizen, wonen Rianne en Johan met hun gezin. Na een enorme verbouwing van tien jaar is de woning uit 1852 eindelijk af. Tijdens de verbouwing hebben ze een oude brievenbus gevonden. Het bleek dat dit huis vroeger een postkantoor was. Nu is het een heerlijk familiehuis met genoeg ruimte voor het hele gezin.

BinnensteBuiten groeps portretet 3255 BinnensteBuiten >