BinnensteBuiten

Clos d' Opleeuw Wijndomein in Belgie

Wo 16 okt 18:00

KRO-NCRV • 13 min

In het Belgische plaatsje Gors-Opleeuw ontmoeten chef-kok Leon Mazairac en sommelier Lendl Mijnhijmer een bijzondere wijnmaker.

In het Belgische plaatsje Gors-Opleeuw ontmoeten chef-kok Leon Mazairac en sommelier Lendl Mijnhijmer een bijzondere wijnmaker. Peter Colemont heeft een prachtig, ommuurd wijndomein van slechts één hectare en zijn chardonnay wordt wereldwijd geroemd door wijnexperts. Toch kiest Peter ervoor om niet uit te breiden. 'De kunst van het leven bestaat eruit om soms iets te laten, iets niet te doen. Ik ben tevreden met wat het is. De poort gaat toe en ik ben op mijn gemak.' Met deze wijze les in zijn achterhoofd gaat Leon iets koken bij Peters mooie, volle chardonnay.

BinnensteBuiten groeps portretet 3255 BinnensteBuiten >