De Kennis van Nu in de klas

Intelligente verpakkingen

17 dec 2014 16:19

NTR • 10 min

Supermarkten gooien eten dat over de houdbaarheidsdatum is weg. Ze nemen geen risico, terwijl het voedsel vaak nog prima te eten is. Jenneke Heising van Wageningen University heeft hier iets op bedacht. Als vis bederft komt er trimethylamine vrij in de lucht. Deze stof lost op in water en beïnvloedt de geleidbaarheid daarvan. Diederik laat zien hoe dit principe werkt. Met deze kennis wordt een chip ontwikkeld, die ‘ruikt’ of de vis nog goed is voor consumptie.

Wat hebben wetenschappers te zeggen over ons persoonlijk leven, onze wereld, actuele onderwerpen en onze toekomst? Presentatie: Diederik Jekel en Bart Meijer.

kennis van nu in de klas De Kennis van Nu in de klas >