Planten en schimmels hebben al ongeveer 450 miljoen jaar een intieme band.
De schimmels eekhoorntjesbrood, cantharellen en truffels zijn zeer geliefd in de keuken. Ondergronds hebben ze goede vrienden in de vorm van bomen, die met deze nuttige schimmels samenleven om voedingsstoffen uit te wisselen. Planten en schimmels hebben al ongeveer 450 miljoen jaar een intieme band, die we nu pas goed beginnen te begrijpen. Met die kennis kunnen boeren op een duurzame wijze met minder kunstmest meer opbrengst halen uit hun akkers. Elisabeth van Nimwegen en Diederik Jekel duiken in de schimmelige onderwereld en ontdekken dat daar vruchtbaar wordt samengewerkt, maar ook keihard onderhandeld.
De Kennis van Nu >
