De Kennis van Nu

Geen spek maar bonen

Wo 12 jun 21:25

NTR • 29 min

Elisabeth van Nimwegen en Diederik Jekel volgen de weg van plant naar bonenburger.

Elisabeth van Nimwegen en Diederik Jekel volgen de weg van plant naar bonenburger. Vleesvervangers zijn populair voor wie minder vlees wil eten, het Amerikaanse Beyond Meat ging zelfs succesvol naar de beurs. Maar vegaburgers zijn niet altijd duurzaam, bijvoorbeeld vanwege de soja die nodig is voor nepgehakt en nepkip. De Kennis van Nu kijkt bij de Vegetarische Slager wat er bij komt kijken om nepvlees te maken. En bezoekt de Universiteit van Wageningen om te zien of het ook milieuvriendelijker kan.

De Kennis van Nu 2019 De Kennis van Nu >