De proefkeuken

Vegetarische kalkoen

Zo 15 apr 09:40

VPRO • 26 min

Geen echte, maar een vegetarische kalkoen op de barbecue! Veel vegetarisch vlees wordt van sojabonen gemaakt. Maar hoe maak je van bonen vlees? En hoe geef je het de smaak van kalkoen?

Voor een speciale barbecue moeten Willem en Pieter een kalkoen aan het spit regelen. Pieter komt met een levende kalkoen aanzetten, maar Willem vindt het toch maar zielig die te slachten. De oplossing? Een vegetarische kalkoen! Veel vegetarisch vlees wordt van sojabonen gemaakt. Maar hoe maak je van bonen vlees? En hoe geef je het de smaak van een lekkere gebraden kalkoen?

Proefkeuken2 De proefkeuken >