BinnensteBuiten

Grondwitlof Grubbenvorst

Wo 5 dec 18:00

kroncrv • 13 min

Alain is op de vroege morgen in het Limburgse Grubbenvorst bij biologisch teler Fred. Hij teelt onder andere witlof en paksoi. Alain maakt een mooi gerecht met de oogst van de dag.

Culinair expert Alain Caron is voor het krieken van de dag in het Limburgse Grubbenvorst. Daar begint biologisch teler Fred Willemssen al vroeg met het inpakken van zijn grondwitlof. Het telen van witlof gebeurt tegenwoordig vaak op water, maar Fred heeft gekozen voor grondwitlof, waarbij de witlof dus in de aarde groeit. Dat levert een andere smaak op, die Alain heel graag wil proeven.

Experts2017 BinnensteBuiten >