Het ramadangerecht

Safa's Maklouba en Yasmine's Sanbus & Shurbo

Ma 20 mei 19:50

NTR • 26 min

Safa startte een cateringbedrijf. Met Nadia kookt ze haar favoriete ramadangerecht: maklouba. Met haar vriendinnen maakt schrijfster Yasmine Allas haar favoriete ramadangerecht: sanbus en shurbo.

Safa's maklouba. In Amsterdam brengt Nadia een vastendag door met Safa en Ayham Ayoub, vluchtelingen uit Yarmouk in Syrië, en hun twee kinderen. In Nederland startte Safa een cateringbedrijf. Met Nadia kookt ze haar favoriete ramadangerecht: maklouba. Yasmine's sanbus & shurbo. Schrijfster Yasmine Allas heeft jarenlang niet gevast, maar houdt zich dit jaar wel volledig aan de ramadan, een periode waarin ze zichzelf 'ontrafelt en herschept'. Daarover gaat ook haar nieuwe boek met als werktitel 'Gesprek met Allah'. Met haar Somalische vriendinnen maakt Yasmine haar favoriete ramadangerecht: sanbus en shurbo.

Nadia Zerouali_© Hüsne Afsar Het ramadangerecht >