BinnensteBuiten

Hoe smaakt verse koeienmelk?

16 aug 2016 10:00

KRO-NCRV

Melk uit de supermarkt heeft veel bewerkingen ondergaan. Wie weet nog hoe echte verse koeienmelk smaakt? De melksommelier!

Melk uit de supermarkt heeft veel bewerkingen ondergaan. Wie weet nog hoe echte verse koeienmelk smaakt? De melksommelier! Bas de Groot heeft een achtergrond in de agrarische sector en de horeca. Zijn liefde voor melk maakte dat hij zich tot een kenner ontwikkelde. Met rauwe koeienmelk van drie verschillende koeienrassen (Montbéliardes, Holsteiner en Blaarkoppen) regelt chef-kok Alain Caron een proeverij voor Bas. En hij bereidt natuurlijk wat lekkers met de melk.

BinnensteBuiten groeps portretet 3255 BinnensteBuiten >