De Buitendienst

Het voedsel van de toekomst

Di 8 okt 09:29

NTR • 6 min

Voor het verbouwen van groente en het houden van vee is veel grond, water en voedsel nodig. Het is dus veel slimmer om voedsel op zee te verbouwen, want daar hebben we meer dan genoeg van. Is zeewier het voedsel van de toekomst?

Als ik zeg zee, zeggen jullie wier. Zee. Wier. Zee. Wier. Woow! Wat is dit? Dit ziet er wel uit als eten van de toekomst. Een glazen bol, over de toekomst gesproken! Een soort gekke futuristische soep of zo. Hee. Hallo. Wat ben jij aan het doen? Wij kweken zeewier hier. Zeewier? Ja, zeewier. Wat jullie hier zien zijn kleine zaadjes van de zeewieren. Wij kweken het eten van de toekomst. Dat is top, wij zijn op zoek naar het eten van de toekomst. Dan ben je hier aan het juiste adres. Het klinkt niet zo lekker. Maar je eet dat al bijna elke dag. Zij wel, ja. Viezerik. Ho even, jongens! Ho even, je houdt toch wel van een beetje sla? Sla is toch geen zeewier? Tuurlijk wel. Of in snoepjes. He, hoezo? Ho even. We hebben ook nog de pudding. En ga zo maar door. In zeewier zit een stof die je kunt gebruiken als verdikkingsmiddel. Dat zorgt ervoor dat de pudding niet in elkaar zakt, dat vla lekker dik is en dat snoep niet uit elkaar valt. In Japan eten ze heel veel zeewier. Bijvoorbeeld ook de sushi, he. Natuurlijk, dat noriblad. De buitenkant. Ja. Waarom denk je dat ze zo oud worden, die mensen? Wacht even. Zeewier is het geheime wapen van de Japanners, die worden heel oud. Ik ga heel oud worden! Net zagen jullie de zaadjes en dit gaat het worden. Ah, dit is het. Maar waarom is dit nou het eten van de toekomst? Het is lekker gezond. Er zitten veel vitaminen in, mineralen, sporenelementen en eiwitten. En misschien...wordt het zelfs een vervanger voor dit. Waarom is zeewier beter dan bloemkool en vlees? Nou, de bloemkool maakt gebruik van heel veel landbouwgrond. En die wordt steeds schaarser. We gebruikten ook pesticiden, bestrijdingsmiddelen. Het is gewoon gif wat we erop spuiten. Ja. En je gebruikt er zoet water voor. En van het vlees. De karbonade bijvoorbeeld komt van het varken. Dat varken moet ook eten...en dat eten wordt verbouwd op land. En juist van die landbouwgrond is er dus maar heel weinig. En zeewier, dat kweek je nou juist in de zee. Het zijn eigenlijk allemaal akkerlanden die over het wateroppervlak verspreid zijn over de oceanen. Wij zijn zeeboeren. Dus eigenlijk zouden we met wier de honger op de aarde kunnen uitroeien. Je kunt in ieder geval een bijdrage leveren. We weten heel veel over zeewier maar we hebben nog geen wier om mee te nemen naar de boot. O, ik vraag het wel even. Nee, ik doe het wel! Gooi ik even mijn charmes in de strijd. Oke, probeer maar. Oke. Hai Julia. Ik dacht ineens, mogen we wat zeewier meenemen? Tuurlijk, dat mag. O, te gek. Fantastisch. Maar er moet eerst gewerkt worden. Hahahaha! Om zeewier te kunnen verbouwen moet het dus eerst zeewierzaad te pakken zien te krijgen. Jongens, hoe gaat het hier? Julia, effe serieus, ik ben al tweeënhalf uur aan het roeren. Ik heb kramp. Hebben we al zeewier? Ehm, nee. Die zaden laten pas los als je keihard roert. Met een microscoop worden de beste zaadjes geselecteerd. Goed. Oh, jongens! Dat eten van de toekomst, komt meer bij kijken dan ik dacht. Zwaar, man. De beste zeewierzaadjes worden in een speciale machine gegoten. En go! Een soort supersoaker voor zeewierzaad. Al met al een flinke klus. Zijn jullie al een beetje moe? Eh... Nee. Ja... we zijn wel een beetje moe. Dan laten we dit even rusten. En over een paar weken is dit wat jullie hebben gemaakt. Moeten we 'n paar weken hier blijven? Nee, wees niet bang. Ik wacht voor jullie en ik hang ze uit in de Oosterschelde. In de Oosterschelde vormen al deze rollen samen een zeewierboerderij waar het lekker kan groeien. Als het zeewier groot is wordt het geoogst. Ik denk dat 't nu tijd is dat jullie je zeewier echt hebben verdiend. Eindelijk!! Ik dacht dat het nooit zou gebeuren! Ik dacht dat 't voor altijd eten van de toekomst zou blijven. Zeewier! Zeewier! Ik zeg zee...Zeg ik wier. Zee. Wier. Zee. Wier.

Silo Groepsfoto-debuitendienst De Buitendienst >