BinnensteBuiten

Lamsoor Zeeland

Vr 13 sep 18:00

KRO-NCRV • 12 min

Culinair expert Alain Caron is in Zeeland voor een van zijn favoriete groenten: lamsoren.

Culinair expert Alain Caron is in Zeeland voor een van zijn favoriete groenten: lamsoren. Hier ontmoet hij Chris van Pagee, die al zo'n dertig jaar op de schorren zijn lamsoortjes snijdt. Deze zeegroente was vroeger 'armeluiseten', maar wint aan populariteit. Op de schorren van de Westerschelde zijn de lamsoren volgens Chris het lekkerst. 'Het is puur natuur, er wordt niets op gespoten. Hier staan de lamsoren elke dag drie uur onder water, dat geeft die zilte smaak.' Alain weet wel raad met deze typisch Zeeuwse groente.

BinnensteBuiten groeps portretet 3255 BinnensteBuiten >