BinnensteBuiten

Oude kaas fam Captein, Zoeterwoude

Di 18 feb 17:00

KRO • 12 min

Aan de rand van het Groene Hart, in Zoeterwoude, runt de familie Captein een kaasboerderij.

Aan de rand van het Groene Hart, in Zoeterwoude, runt de familie Captein een kaasboerderij. Al generatieslang is de familie aan het boeren en nog steeds zijn er twee generaties vol passie op de boerderij bezig. Er lopen kippen, schapen, varkens en koeien waarmee ze proberen kringlopen te sluiten en dat allemaal voor het product dat zij maken: de boerenkaas. Chef-kok Leon Mazairac loopt een dagje met de familie mee en maakt een mooi gerecht met hun oudste kaas.

BinnensteBuiten groeps portretet 3255 BinnensteBuiten >