BinnensteBuiten

Rijstevlaai uit mergelgrotten

Wo 11 dec 16:30

KRO-NCRV • 8 min

Leon, zelf verzot op rijstepap, gaat het proeven.

In het Belgische dorpje Kanne gaat chef-kok Leon Mazairac op bezoek bij bakker Ronald Smets. Ronald is in de wijde omtrek bekend om zijn vlaaien, en dan met name de rijstevlaai. Niet voor niets, want de rijstepap voor de vlaai laat hij rijpen in de nabijgelegen mergelgrot. Het bijzondere klimaat in de grot geeft volgens Ronald extra smaak aan de rijstepap. Leon, zelf verzot op rijstepap, gaat het proeven.

BinnensteBuiten groeps portretet 3255 BinnensteBuiten >