BinnensteBuiten

Vegan camembert in Amsterdam

Do 14 nov 17:00

KRO-NCRV • 9 min

Culinair expert Alain Caron ontmoet in zijn hometown Amsterdam kaasmakers Steven Rifkin en Tina da Rosa.

Culinair expert Alain Caron ontmoet in zijn hometown Amsterdam kaasmakers Steven Rifkin en Tina da Rosa. Ze maken geen gewone kaas, maar hebben zich gewaagd aan het maken van plantaardige camembert. Steven: 'We weten allemaal de effecten van zuivel op het klimaat. Ik ben niet lactose-intolerant en geen vegan, maar ik wilde wel iets maken dat beter is voor de wereld, zonder toevoegingen, zonder zuivel. Wij lossen niet iets op, we dragen bij.' Natuurlijk maakt Alain er een lekker gerecht mee.

BinnensteBuiten groeps portretet 3255 BinnensteBuiten >